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Description
Arbeitsheft Koch/Köchin - SchülerausgabeDas einbndige Arbeitsmaterial fr den "Jungen Koch" vereint Theorie und Praxisteile. Abgestimmt auf die neue 37. Auflage von "Der junge Koch Die junge Kchin" enthlt es ber 200 Arbeitsbltter fr Festigungsphasen im Unterricht, Wiederholung und Nachbereitung des Lernstoffs. Geeignet fr Einzel und Gruppenarbeit, als Hausaufgabe und Lernkontrolle. Methodisch abwechslungsreich werden ausgewhlte Themen aus allen Kapiteln des Lehrbuchs modern und aktuell
Das einbändige Arbeitsmaterial für den "Jungen Koch" vereint Theorie- und Praxisteile. Abgestimmt auf die neue 37. Auflage von "Der junge Koch/Die junge Köchin" enthält es über 200 Arbeitsblätter für Festigungsphasen im Unterricht, Wiederholung und Nachbereitung des Lernstoffs. Geeignet für Einzel- und Gruppenarbeit, als Hausaufgabe und Lernkontrolle. Methodisch abwechslungsreich werden ausgewählte Themen aus allen Kapiteln des Lehrbuchs modern und aktuell vertieft: mithilfe von offenen Fragestellungen, Multiple-Choice-Fragen, Zuordnungen Text-Text und Text-Bild, Mindmaps, aber auch durch Entscheidungsfragen oder Lückentexte sowie sporadisch eingestreuten Kreuzworträtseln und weiteren Spielformen. Unterschiedliche Taxonomiestufen und Schwierigkeitsgrade sind berücksichtigt. Daher können die Arbeitsblätter auch differenzierend eingesetzt werden. Die Gliederung entspricht der neuen Abfolge im "Jungen Koch". Zu den übergeordneten Lernbereichen Einführung in die Berufe, Verbraucher und Umwelt schützen, Gesundheit schützen, Ernährung, sicheres und gesundes Arbeiten, Küchenausstattung, Grundtechniken der Küche, Speisen zubereiten, Speisenproduktion planen, Service, Magazin, wirkstoffreiche pflanzliche Produkte, stärkereiche pflanzliche Produkte, tierische Rohstoffe: Grundlagen und Zubereitung, kalte Küche und Büfetts, Küchenkonditorei, Angebot Speisen, Werbung und Verkauf finden sich Arbeitsblätter. Insbesondere auch zu den neu dargestellten, ausgeweiteten und neu aufgenommenen Themen des Lehrbuchs.
| EAN: | 9783805707350 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Auflage: | 1. Auflage, 19001 |
| Erscheinungsjahr: | 09.10.2019 |
| Produktform: | Kartoniert |
| Beilage: | 4-fbg., DIN A4, brosch., S. gelocht u. perfor. |
| Titel der Reihe: | Fachwissen Hotel, Restaurant, Küche## |
| Autoren: | Brandes, Frank & Harten, Heike & Voll, Marco & Wolffgang, Thomas |
| Auflage/Ausgabe: | 1. Auflage |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 267 |
| Abbildungen: | zahlreiche Abbildungen |
| Keyword: | Arbeitsblätter Koch/Köchin; Arbeitsmaterial; Fachkraft Küche; Koch/Köchin; Schülerausgabe; der junge Koch |
| Fachschema: | Koch - Köchin |
| Fachkategorie: | Unterricht und Didaktik: Berufsausbildung~Kochen, Essen und Trinken, Berufsausbildung |
| Bildungszweck: | Für Ausbildungsberufe als Köche und Köchinnen |
| Thema: | Verstehen |
| Text Sprache: | ger |
| Verlag: | Pfanneberg Fachbuchverlag, Pfanneberg |
| Länge: | 296 mm |
| Breite: | 212 mm |
| Höhe: | 15 mm |
| Gewicht: | 725 gr |
| Genre: | Schule und Lernen |
| Herkunftsland: | DEUTSCHLAND (DE) |
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