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Bolgheri DOC Superiore Rosso
Weingut & Philosophie
Das Weingut Ornellaia, gegründet 1981, steht als Synonym für Spitzenweine aus der Toskana. Mit Sitz in Bolgheri hat es sich als Produzent von sogenannten "Supertuscans" etabliert, die durch ihre Qualität und Einzigartigkeit weltweit Anerkennung finden. Die Philosophie des Weinguts verbindet traditionelle Weinbereitung mit modernster Technik, um Weine von außergewöhnlicher Finesse und Komplexität zu schaffen.
Jahrgang 2021 – Charakter & Besonderheiten
Der Jahrgang 2021 war in Bolgheri geprägt von wechselhaften Wetterbedingungen. Nach einem milden und regnerischen Winter kam es im März zu einem vorübergehenden Temperaturrückgang, gefolgt von einem warmen Frühling. Der Sommer war durchwachsen mit Perioden von Hitze und Regen, was eine sorgfältige Weinbergsarbeit erforderte. Diese Bedingungen führten zu Trauben mit hervorragender aromatischer Reinheit und ausgewogener Struktur.
Ausbau
Der Wein reifte 18 Monate in französischen Barriques (70% neu, 30% Zweitbelegung) und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.
Verkostungsnotizen
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Bouquet: In der Nase entfalten sich Aromen reifer Beerenfrüchte, begleitet von subtilen Noten von Vanille und süßem Tabak.
Gaumen: Der Wein präsentiert eine samtig weiche Textur mit einem umhüllenden Mundgefühl. Die dichte und gleichzeitig elegante Tanninstruktur trägt zu einem geschmackvollen, langanhaltenden Finale bei.
Lagerung & Trinkfenster
Empfohlene Trinkreife: 2027 bis 2050
Optimale Serviertemperatur: 16–18°C
Dekantieren: Empfohlen, insbesondere bei jungen Jahrgängen, um das volle Aromapotential zu entfalten.
Speiseempfehlung
Der Ornellaia 2021 harmoniert hervorragend mit edlen Fleischgerichten wie Rinderfilet oder Lammkarree. Auch zu gereiftem Hartkäse oder Wildgerichten ist er ein idealer Begleiter.
Fazit
Der Ornellaia 2020 verkörpert die Essenz des toskanischen Weinbaus: eine perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz, unterstützt durch eine komplexe Aromatik und ein beeindruckendes Reifepotenzial. Ein Muss für Liebhaber großer Weine.