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Description
Die Hofkäserei: Planung, Einrichtung, Produktion, GrundrezepteErfolgreich mit der eigenen Hofkserei Wichtige betriebswirtschaftliche Eckdaten Das Handwerk der Kserherstellung lernen ber 30 praxiserprobte Kserezepte Die eigene Milch zu Kse verarbeiten kann sich lohnen. Dieses Buch vermittelt Ihnen alle dazu ntigen Kenntnisse. Natrlich werden alle Kriterien bercksichtigt, die man beachten muss, wie z. B. die Standortwahl, die Materialbeschaffung, die betriebswirtschaftliche Planung und die gesetzlichen Regelungen.
Erfolgreich mit der eigenen Hofkäserei - Wichtige betriebswirtschaftliche Eckdaten - Das Handwerk der Käserherstellung lernen - Über 30 praxiserprobte Käserezepte Die eigene Milch zu Käse verarbeiten kann sich lohnen. Dieses Buch vermittelt Ihnen alle dazu nötigen Kenntnisse. Natürlich werden alle Kriterien berücksichtigt, die man beachten muss, wie z.B. die Standortwahl, die Materialbeschaffung, die betriebswirtschaftliche Planung und die gesetzlichen Regelungen. Zahlreiche Grundrezepte für die Herstellung bewährter Käsesorten und Anregungen für eigene feine Kreationen sowie wichtige Hinweise zur Qualitätssicherung machen Sie fit für die erfolgreiche Führung einer Hofkäserei.
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