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Description
ONE - Kochmesser mit WalnussgriffKochmesser ONE ONE ist ein universal nutzbares Kchenmesser, besonders geeignet zum Schneiden, Wiegen und Hacken von Gemse, Fleisch und Fisch. Unsere Kochmesser sind robust, elegant und wohl austariert es macht Freude, mit diesem Messer in der Kche zu arbeiten. ONE wird in Manufaktur von Schmied Nils Jacobsen hergestellt die Klinge wird aus rostfreiem Stahl aus Sd Deutschland geschmiedet, mehrfach gehrtet und geschrft. Der Griff wird in einer sozialen
Kochmesser – ONE
ONE ist ein universal nutzbares Küchenmesser, besonders geeignet zum Schneiden, Wiegen und Hacken von Gemüse, Fleisch und Fisch.
Unsere Kochmesser sind robust, elegant und wohl austariert – es macht Freude, mit diesem Messer in der Küche zu arbeiten.
ONE wird in Manufaktur von Schmied Nils Jacobsen hergestellt - die Klinge wird aus rostfreiem Stahl aus Süd-Deutschland geschmiedet, mehrfach gehärtet und geschärft.
Der Griff wird in einer sozialen Werkstatt aus feiner Walnussholz gefertigt.
Die Köche vom Restaurant LOKAL haben unsere Messer getestet und nutzen sie privat.
Das Zeit-Magazin hat das Modell ONE für männliche Küchenarbeit prädestiniert – schon richtig. Aber Gebrauchsfreude gilt natürlich gleichermaßen für alle, die beim Kochen gern mit gutem Material arbeiten.
Im Zeit-Magazin heißt es zu ONE:
"Männer, die in der Stadt leben, haben es nicht leicht, archaischen Neigungen nachzugehen. Allerdings lassen sich im Alltag immer wieder Enklaven der Männlichkeit finden, wie zum Beispiel in der Küche. Die Klinge dieses Kochmessers ist aus handgearbeitetem, rostfreien Stahl, der nach der Härtung einen langanhaltend scharfen Schliff garantiert.
Die Form der Schneide ermöglicht Feinarbeiten wie das Entkernen von Äpfeln, sie ist aber auch robust genug, um ein Stück Entrecôte vom Rind zu parieren. Der Griff ist aus einem Stück Moor-Eiche gefertigt, das Jahrhunderte lang als ehemaliges Wehr im Flussbett gedunkelt ist. Das Holz ist robust wie langlebig und hat trotz handschmeichelnder Haptik eine zeitlose Ästhetik:
Das Kochmesser als alltagsbegleitender Freund des urbanen Kochens, mit dem man auch anderen eine Freude machen kann."
Maße: Länge 28 cm, Klinge 16,5 cm, Griff 11,5 cm, Klingenhöhe am Griff 4,5 cm
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