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Die neue Wildküche

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Description

Die neue WildkücheWilde Gensse Wildbret erfreut sich steigender Beliebtheit. Was knnte artgerechter sein als das freie Leben in Feld und Wald, welches Fleisch kann gesnder sein als das von Tieren, die sich ausschlielich von den Blttern, Grsern und Krutern ernhren, die die Natur ihnen bietet. Das Buch von "Wildpapst" Olgierd Graf Kujawski ist mehr als eine bloe Rezeptsammlung: In mehr als 100 Schritt fr Schritt Fotos wird das Zerlegen und Ausbeinen der verschiedenen

Wilde Genüsse Wildbret erfreut sich steigender Beliebtheit. Was könnte artgerechter sein als das freie Leben in Feld und Wald, welches Fleisch kann gesünder sein als das von Tieren, die sich ausschließlich von den Blättern, Gräsern und Kräutern ernähren, die die Natur ihnen bietet. Das Buch von "Wildpapst" Olgierd Graf Kujawski ist mehr als eine bloße Rezeptsammlung: In mehr als 100 Schritt-für-Schritt-Fotos wird das Zerlegen und Ausbeinen der verschiedenen Wildbretarten, ob Reh, Hase oder Wildgeflügel, im Detail gezeigt; darüber hinaus informiert das Buch grundlegend über den gesundheitlichen Wert und die kulinarisch richtige Verarbeitung des Wildbrets in der Küche und liefert damit Basiswissen, das in den meisten Kochbüchern fehlt. Die 142 Rezepte spannen den Bogen von den besten traditionellen und althergebrachten Wegen der Zubereitung bis hin zu kreativen und neuen Ideen für Reh-, Rot- und Damwild, Wildschweine, Hasen und Kaninchen, für Wildgans und Wildente sowie Fasan, Rebhuhn und Wachtel, aber auch für Spezialitäten wie Gams-, Muffel- und Steinwild, Taube, Schnepfe, Auerhahn usw. Sogar die richtige Zubereitung von Dachs und Elch sowie von Exoten wie Rentier, Känguru und Antilope werden behandelt, ebenso die richtige Verarbeitung der Innereien des Wildes, die Erzeugung von Terrinen, Sülzen und Pasteten sowie vieles mehr. Das umfassende Buch nicht nur für alle Jägerhaushalte, sondern auch für alle Liebhaber des Wildbrets! Der Autor: Olgierd Expeditus Johann Graf Kujawski hat sich als Autor, Redakteur und Fotojournalist den Ruf des deutschen "Wildpapstes" erworben. Sein Standardwerk wurde nun völlig neu bebildert und mit 50 neuen Rezepten ergänzt: Die neue Wildküche, der Klassiker der Wildkochbücher, liegt in einer völlig neuen, unverwechselbaren Ausgabe vor!

EAN: 9783702014483
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 2015
Produktform: Leinen, Gebunden
Autoren: Kujawski, Olgierd E. J. Graf
Seitenzahl/Blattzahl: 255
Abbildungen: ca. 290 Fotos
Keyword: Federwild; Kochen mit Wild; Wild; Wildbret; Wildfleisch; Wildgerichte; Wildkochbuch; Wildküche; Wildrezepte; Wildspezialitäten
Fachschema: Kochen / Fleisch, Geflügel, Wild~Wild (Kochbuch) - Wildbret~Kochen / Partyrezepte (allgemein)~Partyrezepte
Fachkategorie: Kochen für Feste, Kochen mit Fleisch und Wild
Verlag: Stocker Leopold Verlag, Leopold Stocker Verlag GmbH
Länge: 258 mm
Breite: 195 mm
Höhe: 25 mm
Gewicht: 970 gr
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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4.2 ★★★★★
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Product Reviews
K
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Kris H
Cuba, US
★★★★★ 5
Love the smell!
Style: Sprays + Candle
Wish was bigger considering price but works well. Spray is better than candle with number of pets I have.
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Reviewed in the United States on October 2, 2024
R
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Rhonda
Birmingham, US
★★★★★ 5
Love this fragrance!
Style: Sprays + Candle
I love this product. I take it when traveling with friends and have it on hand in all my bathrooms. Highly recommend.
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Reviewed in the United States on September 21, 2024
T
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Tiffany Morales
Battle Creek, US
★★★★★ 4
Love It!
Style: Sprays + Candle
I find the candle to be a bit unnecessary and I haven’t bothered using it yet, but I LOVE using the other two products. It’s perfect!!
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Reviewed in the United States on June 6, 2026
M
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Mo’s ReView
New York, US
★★★★★ 5
The Gold Standard for Natural Cleaning
Scent: Lavender Spray, Size: 16 Fl Oz (Pack of 3)
In my experience, **Mrs. Meyer’s Clean Day** products are easily the best plant-derived options on the market. It is rare to find a brand that balances "clean ingredients" with "heavy-duty performance" so perfectly. ### Why it’s a household staple: * **Effective Stain Removal:** Don't let the gentle ingredients fool you—this actually **removes stains**. It works hard on surfaces while staying safe for the home. * **Refreshing Scents:** The fragrances are absolutely wonderful and, most importantly, **not overwhelming**. They don't have that harsh chemical odor; instead, they leave a genuine, fresh, clean smell lingering throughout the entire house. * **Quality You Can Trust:** It feels good using a product that is thoughtful about its formula without sacrificing the deep-clean results you need. If you want a home that smells like a garden and looks spotless, this is the brand to go with. It has definitely earned its permanent spot under my sink!
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Reviewed in the United States on May 13, 2026
C
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Chris
Port Orchard, US
★★★★★ 5
Phenomenal!
Scent: Lemon Verbena Concentrate, Size: 32 Fl Oz (Pack of 2)
This stuff is AMAZING! What doesn’t it clean? And it smells great! Warning: You may become a “cleanaholic”! Streak free, SUPER value & quite simply the BEST cleaning product I’ve ever used!
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Reviewed in the United States on April 20, 2026

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