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Description
Château du Mayne: Chateau du Mayne 2019 - 1,50 Ltr. - Graves RougeEine Cuve aus 50% Merlot und Cabernet Sauvignon. Grung in thermoregulierten Betonbehltern unter Bioprotektion (Vermeidung von Sulfiten). Kaltmazeration fr 2 bis 3 Tage vor der Grung. Weinbereitung fr 20 Tage. Schonende Extraktion durch sukzessives Umpumpen. Abgieen und Dekantieren, gefolgt von der malolaktischen Grung in Betonbehltern. Danach 12 Monate in franzsischen Eichenfssern, davon 50% neue Fsser und 50% Fsser, die zuvor fr einen Jahrgang
Eine Cuvée aus 50% Merlot und Cabernet Sauvignon.
Gärung in thermoregulierten Betonbehältern unter Bioprotektion (Vermeidung von Sulfiten). Kaltmazeration für 2 bis 3 Tage vor der Gärung. Weinbereitung für 20 Tage. Schonende Extraktion durch sukzessives Umpumpen. Abgießen und Dekantieren, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Betonbehältern.
Danach 12 Monate in französischen Eichenfässern, davon 50% neue Fässer und 50% Fässer, die zuvor für einen Jahrgang verwendet wurden
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