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Description
Tri-Tip Steak, alte fette Kuh, Txogitxu, Black Angus, Second CutAlte fette Kuh oder Txogitxu ist unserer Meinung nach das beste Rindfleisch. Es stammt von unseren alten Black Angus Khen. Eigentlich erwartet man von alten Tieren ein zhes Fleisch. Dies trifft aber berhaupt nicht zu. Die Konsistenz ist zart und der Geschmack ist usserts intensiv. Dies aufgrund des hohen Anteils an intramuskulrem Fett. Die Tiere werden in der Region geschlachtet. Ein Stck wiegt ca. 500 Gramm Tiefgefroren. Mindesthaltbarkeit: 6 Mte.
Alte fette Kuh oder Txogitxu ist unserer Meinung nach das beste Rindfleisch. Es stammt von unseren alten Black Angus Kühen. Eigentlich erwartet man von alten Tieren ein zähes Fleisch. Dies trifft aber überhaupt nicht zu. Die Konsistenz ist zart und der Geschmack ist äusserts intensiv. Dies aufgrund des hohen Anteils an intramuskulärem Fett.
Die Tiere werden in der Region geschlachtet.
Ein Stück wiegt ca. 500 Gramm Tiefgefroren. Mindesthaltbarkeit: 6 Mte. Preis Fr. 8.-/100 Gr.
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