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Glutenfrei Backen mit Jörg Hecker

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Description

Glutenfrei Backen mit Jörg HeckerGelingsichere Rezepte mit selbst gemischten, reinen Mehlen ohne teure Fertigmischungen! 'Einfach, lecker, gesund Glutenfrei Backen mit Jrg Hecker' ist ein Buch fr alle, die sich glutenfrei ernhren mssen, aber dennoch nicht auf leckere Backwaren verzichten mchten. Denn wer glaubt, dass glutenfreies Backen kompliziert und langwierig ist, wird hier eines Besseren belehrt. Der renommierte Konditormeister Jrg Hecker zeigt, wie man mit selbst gemischten

Gelingsichere Rezepte mit selbst gemischten, reinen Mehlen - ohne teure Fertigmischungen! 'Einfach, lecker, gesund - Glutenfrei Backen mit Jörg Hecker' ist ein Buch für alle, die sich glutenfrei ernähren müssen, aber dennoch nicht auf leckere Backwaren verzichten möchten. Denn wer glaubt, dass glutenfreies Backen kompliziert und langwierig ist, wird hier eines Besseren belehrt. Der renommierte Konditormeister Jörg Hecker zeigt, wie man mit selbst gemischten Mehlen köstliche Kuchen, Brote und Gebäck zaubern kann. Doch der Umgang mit glutenfreien Teigen ist eine Herausforderung, die viele vor große Schwierigkeiten stellt. Jörg Hecker gibt wertvolle Tipps und Tricks, wie man mit den verschiedenen Mehlen umgeht und welche Eigenschaften sie haben. Dabei reduziert er Stärkemehle und setzt stattdessen auf natürliche Bindemittel, was das Wohlbefinden fördert. Die Mehle werden grundsätzlich selbst gemischt und auf individuelle Bedürfnisse angepasst, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Jörg Hecker setzt Bio-Mehle, Vollkornreis, Buchweizen und Flohsamenschalen ein. Bei den Rezepten gibt es zur herkömmlichen Methode auch milchfreie, eifreie, ganz vegane und histaminarme oder -freie Varianten. Auf Maismehl wird komplett verzichtet und für verschiedene Allergien gibt es Vorschläge zum Austausch der Zutaten. Mit den innovativen Rezepten des Konditormeisters schmeckt das Gebäck endlich wieder wie früher! Neben den süßen und herzhaften Rezepten beinhaltet das Buch auch viele Informationen rund ums Backen bei Glutenunverträglichkeit und Zöliakie sowie Tipps zur Zubereitung einer glutenfreien Ernährung im Alltag. Die Fotos in dem Buch sind ansprechend gestaltet und machen Lust aufs Nachbacken. Im Fotostudio von Oliver Götz wurde jedes Gebäck frisch zubereitet. Die Anleitungen sind verständlich geschrieben und lassen sich gut nachvollziehen - selbst wenn man noch keine Erfahrung mit glutenfreiem Backen hat. Und wer dann noch Fragen hat, bekommt tolle Hilfe in seiner FacDigital-Gruppe 'Glutenfreies Backen mit Konditormeister Jörg Hecker', in der sich inzwischen über 20.000 Betroffene austauschen.

EAN: 9783955403942
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Auflage: 2. Auflage, 24002
Erscheinungsjahr: 02.05.2024
Autoren: Hecker, Jörg
Auflage/Ausgabe: 2. Auflage
Seitenzahl/Blattzahl: 176
Keyword: backen; glutenfrei; zöliakie
Fachschema: Kochen / vegetarisch, vegan~Backen~Teig
Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~Vegetarische Küche~Organic food / organic cookery~Backen: Brot & Kuchen
Länge: 245 mm
Breite: 200 mm
Höhe: 25 mm
Gewicht: 841 gr
Produktform: Gebunden
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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D
Verified Purchase
Drew
Alexandria, US
★★★★★ 5
Game changer for clogged pores
Style: New formula!
Game changer for clogged pores and very sensitive, acne prone skin. Saved my rosacea too! Over time, avene products have literally transformed my skin and this was a vital contributor to that.
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Reviewed in the United States on May 6, 2026
L
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Laureen
Louisville, US
★★★★★ 5
Great fragrance & texture!
Style: New formula!
I bought this because I loved the spa-like fragrance of the Avene micellar water. This also has a wonderful fragrance and texture, and love the way my skin looks and feels after Inuse it. Thank you for being environmentally conscious and vegan as well.
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Reviewed in the United States on August 13, 2025
A
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Alannah
Birmingham, US
★★★★★ 5
Super smooth and gentle cleanser
Style: New formula!
I love Avène’s products. This face wash is super gentle and hydrating and I love to use it in the morning to wash my face or at the end of the day when my face feels super dry (otherwise I use the Avène acne cleanser) - it does not leave my skin feel stripped or dehydrated.
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Reviewed in the United States on June 11, 2024
R
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rmichaels
Chelsea, US
★★★★★ 3
Wish there was a fragrance free option
Style: New formula!
Cleanses alright, but the fragrance irritates my skin. It did not get waterproof makeup off right away but did seem the break up SPF. If I could buy it in fragrance free, I would probably repurchase it.
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Reviewed in the United States on May 23, 2026
K
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Karen Sarkisian
Omaha, US
★★★★★ 5
I’ve been using it for years, I’m 64, and my skin looks great.
Style: New formula!
It's moisturizing! It doesn't strip your skin of its natural oils.
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Reviewed in the United States on April 21, 2026

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