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Spumante Best Brut DOP "Falesco" Famiglia Cotarella

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Description

Spumante Best Brut DOP "Falesco" Famiglia CotarellaEleganza Frizzante dal Lago di Bolsena Note Fruttate e Vivace Acidit Metodo Charmat per un Perlage Fine Ottenuto da uve selezionate nella zona di Montefiascone e spumantizzato con metodo Charmat, lo Spumante Best Brut DOP della rinomata Famiglia Cotarella il risultato di una sapiente lavorazione di uve che beneficiano del microclima unico della zona, ideale per sviluppare le caratteristiche perfette per la spumantizzazione. Caratteristiche Colore

  • Eleganza Frizzante dal Lago di Bolsena
  • Note Fruttate e Vivace Acidità
  • Metodo Charmat per un Perlage Fine

Ottenuto da uve selezionate nella zona di Montefiascone e spumantizzato con metodo Charmat, lo Spumante Best Brut DOP della rinomata Famiglia Cotarella è il risultato di una sapiente lavorazione di uve che beneficiano del microclima unico della zona, ideale per sviluppare le caratteristiche perfette per la spumantizzazione.

Caratteristiche Colore giallo chiaro, impreziosito da delicati riflessi verdognoli che ne anticipano la freschezza. Al naso, si percepisce subito un bouquet fragrante e diretto, con piacevoli note fruttate che ricordano la mela fresca. In bocca, la sua spuma fine e persistente accarezza il palato, rivelando una vivace acidità ben bilanciata da un finale sapido e piacevolmente persistente.

Territorio Le uve destinate alla produzione di questo pregiato spumante provengono dai vigneti situati nella zona di Montefiascone. Il clima tipico di quest'area, caratterizzato da una buona ventilazione e un’escursione termica ideale, permette di ottenere uve con una naturalmente bassa gradazione alcolica e una spiccata acidità, elementi fondamentali per la creazione di uno spumante Brut di qualità con il metodo Charmat.

Vinificazione Dopo una soffice pigiatura, il mosto ottenuto viene fatto fermentare in vasche d’acciaio a temperatura controllata (13-15°C) per preservarne gli aromi primari. Al termine della fermentazione alcolica, il vino base affina ulteriormente in contenitori di acciaio inox prima di essere trasferito in autoclave per la presa di spuma secondo il Metodo Charmat, che conferisce al vino le sue caratteristiche bollicine fini ed eleganti.

Curiosità Best Brut, prodotto con metodo Charmat e presentato in anteprima nell’estate 2015, è la prima versione spumantizzata dell’Est! Est!! Est!!! il tipico vino bianco di Montefiascone. Da qui il suo nome originale e divertente: Best Brut.

La Leggenda "Est! Est!! Est!!!": Est, in latino, è l'abbreviazione di "est bonum", ovvero "vino buono". Intorno al XII secolo gli ecclesiastici dell'epoca che passavano nella zona di Montefiascone e facevano sosta nelle locande locale. Per indicare che il vino era buono scrivevano nella porta della locanda la parola Est; una volta giunti a Montefiascone e assaggiato il vino locale, notando l'eccezionale qualità, scrissero per ben tre volte il messaggio "Est! Est!! Est!!!"

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglia da 0,75 Litri.

PROVENIENZA: Lazio.

VITIGNI: Trebbiano 60%, Rossetto 15%, Malvasia 25%.

GRADAZIONE: 12,38% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.

PRODUTTORE: Famiglia Cotarella - Montecchio (TR).

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

Famiglia Cotarella

Il legame tra Famiglia Cotarella e il mondo del vino ha origine negli anni Sessanta, quando Antonio e Domenico Cotarella, viticoltori a Monterubiaglio, realizzano la prima cantina per la produzione in proprio di vino.

Seppur in costante evoluzione, Famiglia Cotarella si fonda su alcuni pilastri immutabili. L’amore per le nostre radici, la cultura come scambio continuo, la costante ricerca, la curiosità, la disposizione a innovare e innovarsi. La passione per il nostro lavoro e il piacere dell’ascolto e della condivisione. Senza tutte queste cose non saremmo chi siamo oggi né saremmo pronti ad affrontare il domani.

TERRITORIO
Selezioniamo i vigneti che offrono condizioni pedoclimatiche ideali per la crescita dei nostri vitigni e studiamo costantemente il terroir delle aree di Umbria e Lazio per comprenderne a fondo le vere potenzialità.

SCIENTIFICITÀ
Dalla fase di coltivazione a quella di vinificazione adottiamo metodi scientifici e tecniche all’avanguardia nella convinzione che sperimentazione, innovazione e cultura enologica siano fondamentali per rivitalizzare le tradizioni vinicole del nostro territorio.

DINAMICITÀ
Il costante viaggio tra le nostre radici ed il futuro, la volontà di scoprire tutte le potenzialità dei nostri territori, realizzare vini che ne esaltino le caratteristiche e le peculiarità.

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Product Reviews
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G. Gallant
West Palm Beach, US
★★★★★ 5
Lots of great information
Format: Paperback
Excellent book-I refer back to it often for specific areas of the body
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Reviewed in the United States on May 3, 2026
A
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Anna
Belleville, US
★★★★★ 5
So excited to read this book!!
Format: Paperback
Love Eileen McKusick and her work. I’m deep diving into her books and wealth of knowledge. I finished her first book Tuning the Biofield and can’t wait to start this one. If you haven’t heard of her then I highly recommend listening and going to her YouTube channel. I bought her tuning forks and I’m a huge believer in frequency healing. Learning all I can for my family and as a caregiver in career. This book will give me a deeper understanding of the electric body and I’m ready for it!!
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Reviewed in the United States on March 6, 2026
D
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D. Ambrose
Cuba, US
★★★★★ 5
Brilliant unique perspective. Life changing.
Format: Kindle
This is hands down my most recommended book for anyone interested in emotional health. The straightforward, yet scientific writing is extremely well edited, and easy to follow. The philosophy is brilliant. Taking your time working through it, and creating audio meditations for each chapter to get more out of it is critical through the process. I discovered this book on a deep rabbit hole and am so happy that this information is out there. Thank you Eileen! I look forward to learning more! My deepest gratitude for what you have created with this whole system! The book recommendations in Electric Body, Electric Health are also brilliant. William David The Harmonics of Sound for example is another one that demands some meditation to absorb.
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Reviewed in the United States on March 22, 2022
J
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jgrunvald
Birmingham, US
★★★★★ 5
Open your mind to discover the electric you !
Format: Paperback
Electric body electric health is an informative book, presenting and clarifying what it means to be electric. A concept to change the mindset not specifically challenging current medical cosmology models but presenting a sound case for the electric body within the electric universe. As a PT Movement educator and Biofield Tuning practitioner certified and educated by Eileen McKusick (the author) along with Jillian Faldmo Rn and Angela Kent , this book solidifies my strength as a Practitioner and melding movement breath and voltage. In a world where sitting, zooming and taking pills or alcohol to escape is prevalent, Eileen provides the tools as simple as laugh , sing and dance but also the science to include feeding our micro cells at the tiniest micro level, their nourishment through utilizing oxygen from nature, plants we eat , clean water. Electric interactions, including what we know and theorize with the electron transport chain of energy as well as the Krebs cycle with its energetic reactions, gives the argument to think electrically and be electric to shine your light. Shining your light is a perfect example of melding electric and emotional as our body reacts to memories , sounds and movement. I am grateful to be part of the biofieldtuning family. I am grateful as Brene Brown says, as Eileen "dared greatly". Her boldness to dare to challenge the norm and present the electric health within the electric universe. Our spark is our connection to each other and our light shines as we care for our inner body, our Biofield around us and our Electric universe .
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Reviewed in the United States on February 24, 2021
R
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Rebecca L Bisenius
Carnegie, US
★★★★★ 5
Must read
Format: Audiobook
One of the best books I’ve ever read and I’m a voracious reader. Life changing!
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Reviewed in the United States on January 9, 2026

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