Vignamato - Amato

Vignamato - AmatoOver deze wijn Technische info Het wijndomeinWijndomein Vignamato Appelatie IGT Marche Bianco Regio San Paolo di Jesi, Marche Druivenras 100% Verdicchio Oogstjaar 2019 Alcohol % 14,5% Inhoud 750ml Een speciale ode aan Amato Ceci, die het verhaal van Vignamato 70 jaar geleden is begonnen. Amato staat voor een wijn die is opgedragen aan grootvader Amato, die de buitengewone wijnbouwroeping van de Castelli di Jesi en onze gemeente San Paolo di Jesi

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijndomeinWijndomein - Vignamato

• Appelatie - IGT Marche Bianco

  Regio - San Paolo di Jesi, Marche

  Druivenras - 100% Verdicchio

  Oogstjaar - 2019

  Alcohol % - 14,5%

  Inhoud - 750ml

  Een speciale ode aan Amato Ceci, die het verhaal van Vignamato 70 jaar geleden is begonnen.

  Amato staat voor een wijn die is opgedragen aan grootvader Amato, die de buitengewone wijnbouwroeping van de Castelli di Jesi en onze gemeente San Paolo di Jesi begreep. Hij was het die ons de liefde voor het land en voor de wijnstok doorgaf, een geest van opoffering en nederigheid, die vandaag de dag een hoeksteen van onze bedrijfsfilosofie vormen.

  Het wordt verkregen uit geselecteerde Verdicchio druiven die eind september worden geoogst, van de rijen in het noorden van de "Ambrosia"-wijngaard, de oudste wijngaard van Vignamato, door Amato aangeplant in 1975. Na twee jaar rijping in verglaasde cementen tanks in contact met zijn eigen gisten, rust hij nog eens 20 maanden in de fles. Er worden maar 3500 flessen gebotteld van deze wijn en enkel in de beste wijnjaren geproduceerd.
  

  Complexe smaak, met tonen van rijp fruit, aromatische kruiden en honing. Zeer aangenaam en harmonieus. Uitstekend bij foie/faux gras, gebraden eend, kalkoen en bij gerijpte kazen. 

   

• STREEK EN KLIMAAT

  Plaats van productie: Eigen wijnkelder, op de heuvels van de kastelen van Jesi (San Paolo di Jesi), in de regio Marche, in het oudste gebied van de Classico-regio.

  Oppervlakte wijngaard: 0,50 Ha

  Hoogte: 250 meter boven zeeniveau

  Ligging: Noorden

  Bodemtextuur: Klei met gemiddelde textuur, met de aanwezigheid van kalkresten.

  Planten per Ha: 3.000

  Opleiding wijnstok: Guyot

  Jaar van aanplant: 1975

  WIJNBEREIDING EN VINIFICATIE

  Opbrengst per hectare: 60 Q.li

  Oogstperiode en -methode: Eind september - begin oktober. Handmatig geplukt, in kratten.

  Persing: zacht, in zuurstofvrije omstandigheden

  Gisting: stalen tanks en barrique.

  Gistingstemperatuur: gecontroleerd op 16/18° C

  Gistingsduur: Ongeveer vier/vijf weken

  Malolactische gisting: ja, afhankelijk van het oogstjaar.

  Verfijning: ongeveer 24 maanden in verglaasde cementen vaten.

  Productie: zacht persen, statische decantatie van de vrijgekomen most, gisting in cementvaten met inheemse gisten, lange maceratie op de "fijne droesem" van de gisting.

   

  Serveertemperatuur 12°/14° C

• Vignamato

  Onze wijngaarden, met hun adembenemende uitzicht over de glooiende heuvels van de Castelli di Jesi, vertellen al generaties lang het verhaal van onze familie, een verhaal van opofferingen, van goede oogsten en minder goede, in de zon en in de regen, van hard werken omdat een wijn in de eerste plaats in de wijngaard wordt gemaakt, wijnstok voor wijnstok, scheut voor scheut, tros voor tros. Dit is de filosofie die eerst mijn grootouders en daarna mijn ouders aan mij hebben doorgegeven... in een notendop, wijnmaker: "een levenskeuze, geen ambacht".

  Het verhaal van de familie Ceci begint eind jaren ‘40 toen Umberto Ceci land kocht in San Paolo di Jesi om wijn te beginnen verbouwen. Het land werd doorgegeven aan zijn oudste zoon Amato en zijn vrouw Maria en zij betrokken op hun beurt zoon zoon Maurizio en zijn vrouw Serenella bij dit project. Overtuigd dat je om te groeien en te verbeteren open moet staan voor verandering, creëerden ze in 1992 een nieuw project: "Vignamato", een eerbetoon aan "de wijngaard van Amato" en een liefdevolle toewijding aan dit avontuur en aan de wereld van de wijn.

   

   

  De familie Ceci, vandaag de dag ook met de deelname en jonge energie van hun kinderen Alessandra, Andrea en Francesco, bereikt met het merk Vignamato een steeds hogere kwaliteit van wijnen en meerdere onderscheidingen.