Alessandro di Camporeale - Kaid Sauvignon

Alessandro di Camporeale - Kaid SauvignonOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Alessandro Di Camporeale Regio Sicili Appelatie D. O. C BIO Druivenras 100% Sauvignon Blanc Oogstjaar 2025 Alcohol % 13% Inhoud 75cl Een elegante en verfijnde witte wijn. De kleur is strogeel met groene reflecties. Je ruikt de typische aromas van de sauvignon blanc druif: limoen, pompelmoes, passievrucht, lavendel met een subtiele mineraliteit. Een dynamische en karakteristieke wijn met een

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijnhuis

• Wijndomein - Alessandro Di Camporeale

  Regio - Sicilië

  Appelatie - D.O.C BIO

  Druivenras - 100% Sauvignon Blanc

  Oogstjaar - 2025

  Alcohol % - 13%

  Inhoud - 75cl

  Een elegante en verfijnde witte wijn. De kleur is strogeel met groene reflecties. Je ruikt de typische aroma’s van de sauvignon blanc druif: limoen, pompelmoes, passievrucht, lavendel met een subtiele mineraliteit. Een dynamische en karakteristieke wijn met een gebalanceerde zachte smaak. Leuk om te combineren met gevulde pasta's met vis en warme visgerechten.

• Soil composition: hilly, clay-loam with medium presence of skeleton

  Altitude: 330 meters above sea level

  Age of vines: 2004

  Production area: Contrada Mandranova in the Camporeale countryside

  Training system: espalier training with Guyot pruning

  No. of vines/hectare: 4.000

  Yield/hectare: 8.0 tonnes

  Harvest period: second ten days of August with manual harvest and grape selection. The grapes are destemmed and cooled, then softly crushed in absence of oxygen

  Alcoholic fermentation: 15 days, in steel tanks, at low temperature (14-15 °C)

  Ageing: in steel tanks, 6 months on the fine lees at 10-12 °C

  Bottle ageing: 2 months at controlled temperature (18 °C)

• Met de inzet en energie van drie broers, Rosolino, Antonino en Natale, ondersteund door hun kinderen Anna, Benedetto en Benedetto, ontwikkelen zij hun volle, delicate en evenwichtige wijnen.
  

  Het wijndomein is verspreid over een gebied dat profiteert van een mild, halfdroog klimaat, tussen 400 en 600 meter boven zeeniveau, met aanzienlijke verschillen tussen dag en nacht. Het is in deze vruchtbare grond op basis van klei en kalksteen dat de familie Alessandro de inheemse druivensoorten wil verrijken, zoals Nero d'Avola, Catarratto en Grillo, en internationale druivensoorten zoals Syrah en Sauvignon Blanc, goed aangepast in de Camporeale-streek.

  Al het werk in de wijngaard wordt met de hand gedaan, volgens de principes van biologische landbouw en met behulp van kleine maar belangrijke maatregelen: rozen, kostbare wachters die waarschuwen voor schimmelaanvallen; groenbemester, ter bevordering van de vruchtbaarheid van de bodem en ter bescherming tegen erosie. En ook maatregelen ter ondersteuning van de biodiversiteit, zoals het planten van heggen en struiken in de buurt van de rijen wijnstokken om de vestiging van veel kostbare organismen die parasieten bestrijden te bevorderen.

  Traditie, ervaring en een grondige kennis van het land en de wijngaarden zijn de belangrijkste regels van Alessandro di Camporeale bij het bewaren van de waarden van het bedrijf en bij het produceren van kwaliteitsproducten.