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Dom Perignon: Dom Pérignon Brut 2017 (in Geschenkpackung)

Name: Dom Perignon: Dom Pérignon Brut 2017 (in Geschenkpackung)
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Description

Dom Perignon: Dom Pérignon Brut 2017 (in Geschenkpackung)Chardonnay 61%, Pinot Noir 39%. Der Jahrgang 2017 war von klimatischen Extremen geprgt: Frhlingsfrost, intensive Hitze und spte Regenflle, die die Botrytis begnstigten. Die Lese begann frh, am 28. August, und war damit eine der frhesten der letzten fnfzig Jahre. Dieser Herausforderung wurde durch eine strenge Traubenselektion und einer klaren Vision begegnet: die Reife des Chardonnay voranzutreiben und gleichzeitig das Gleichgewicht beim Pinot Noir zu

Chardonnay 61%, Pinot Noir 39%.

Der Jahrgang 2017 war von klimatischen Extremen geprägt: Frühlingsfrost, intensive Hitze und späte Regenfälle, die die Botrytis begünstigten. Die Lese begann früh, am 28. August, und war damit eine der frühesten der letzten fünfzig Jahre.

Dieser Herausforderung wurde durch eine strenge Traubenselektion und einer klaren Vision begegnet: die Reife des Chardonnay voranzutreiben und gleichzeitig das Gleichgewicht beim Pinot Noir zu bewahren. Die von Chardonnay dominierte Assemblage spiegelt eine präzise stilistische Entscheidung wider, die bereits in Jahrgängen wie 1970 und 2005 zu beobachten war.

Seine langsame Verwandlung im Keller erforderte rund neun Jahre Hefelagerung – die Zeit, die der Wein benötigte, um seine Identität voll zu entfalten. Das Ergebnis ist ein Champagner, der auf einer doppelten Spannung zwischen Rundheit und Linearität, Opulenz und Energie aufbaut.

Alles in allem also mehr als etwas überraschend, dass aus dem Jahr der Extreme 2017 trotzdem ein Vintage Release kommt. Es gibt nicht viele Weingüter, die aus dem herausfordernden Jahr 2017 überhaupt einen Vintage erzeugt haben – Chapeau, dass Dom Pi so einen raushaut als so großer Name mit weltweiter Beachtung.

Die Qualität im Glas gibt ihnen recht, einige Kritiker werten ihn sogar besser als den 2015er. Nur die üblichen 5 Gramm Dosage.

Der 2017er ist sehr konzentriert, zeigt eine hohe reduktive Spannkraft, ist aber nicht abweisend. Feiner Duft nach Quitten, Bratapfel, Algen, Toffee und etwas grüner Walnuss. Der Wein entfaltet sich wie Materie in Bewegung, durchzogen von Kontrasten, die sich zu einer kontinuierlichen Schwingung auflösen. Straffer, dichter Mundeintritt mit viel Energie, vorne erstaunlich resch und athletisch, dann schiebt immer mehr von der klassischen Dom Pi-Würze nach. Dazu Noten von Petrichor, Jasmin und kandierten Zitrusschalen, welche in einen dynamischen, pulsierenden Abgang, in dem sich Süße und Frische in ausgewogener Weise abwechseln münden. Auch im Nachhall bleibt er fest, salzig und glänzt mit einem minzigen Frischeempfinden und kreidigem Kick.

Ein Dom Pi mit gewaltigem Potenzial und zarter Exotik, straff, salzig und trotz guter Power eher auf der eleganten und vibrierenden Seite der Dom Perignons. Das ist ein superspannender Release!

Aufgrund der winzigen Menge, wird wahrscheinlich noch 2026 der mengenmäßig viel größere 2018er erscheinen. 2017 ist ein spezieller Typ aus winzigen Mengen, die wahrscheinlich innerhalb weniger Monate ausverkauft sein werden.

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